UMA ESCOLHA DE SOFISTICAÇÃO SIMPLES.
Panesse é um pão leve, com crosta fina e crocante, miolo macio e aerado.
Tudo começa com a seleção dos ingredientes: a farinha de trigo vem da região centro-sul da França e alguns grãos e sementes são importados da Europa. Nossa Massa Madre é desenvolvida por casas europeias especializadas.
Tudo é medido na proporção exata, e depois, muito bem misturado para incorporar os ingredientes e dar estrutura. O resultado é uma massa macia, bem hidratada e desenvolvida, que logo começará a crescer.
O tempo é nosso ingrediente fundamental. Ele é soberano: não se acelera o processo de fermentação de mais de 40 horas do Panesse. Quando a massa atinge o tempo certo de fermentação, é hora de moldar.
Nossa massa é moldada artesanalmente. Antes de ir para o forno, já moldado, é hora do último estágio de fermentação.
Com a temperatura e o tempo de forno exatos, o pão atinge a cor ideal, a crocância perfeita da casca, a umidade e maciez do miolo.
Está pronto! Agora é só escolher seu Panesse preferido e bon appétit!
Longa fermentação, farinha francesa e massa madre Panesse. O resultado é um pão com casca crocante, miolo macio e aerado. Simples, sofisticado e muito saboroso.
Produzido com grãos integrais: semente de girassol e de linhaça, gérmen de trigo e extrato de malte. Segue o processo de longa fermentação e leva a massa madre Panesse. Você nunca experimentou um pão integral tão leve e saboroso.
Uma deliciosa combinação de sorgo, cevada, aveia, linhaça, trigo, kamut, semente de chia e de girassol. Uma massa rica, que passa pela fermentação longa para ganhar leveza e ainda mais sabor. Simplesmente delicioso.
Descubra onde tem Panesse mais perto de você.
Você encontra Panesse nas melhores padarias de São Paulo.
DISTÂNCIA
Você também pode levar Panesse congelado para sua casa.
